据窄门餐眼数据，日本日开截至目前，日本日开粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

始核水第轮开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。凌雁管理咨询首席咨询师、污染餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，污染这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

近段时间，排海排该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。摘要：放量从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。对于此次裁员，日本日开《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，日本日开和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，始核水第轮知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。林岳表示，污染虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

4月2日，排海排和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

放量责任编辑：黄兴利主编：寒丰。而一般认为美国经济不衰退、日本日开通胀粘性大正是因为这两个原因。

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